نودل از غداهای محبوبی است که از برش خمیر فطیر (عمل آوری نشده) به شکل های مختلف  تهیه می شود و تنها در3 دقيقه پخته و آماده می شود . برای تهیه نودل آن را در آب جوش به همراه نمک و روغن می ریزند اما روش دیگر آن سرخ کردن در تابه است؛ البته با توجه به گرایش افراد در کشورهای مختلف به نودل، روش‌های پخت آن بسیار متنوع ‌تر شده و حتی انواع سالاد نودل نیز با استفاده از رشته‌های نودل تهیه می‌شود. شناخته ترین آن به شکل نوار های نازک و بلند شبیه ماکارونی می باشد اما شکل های متنوعی مانند نواری، موجی، رشته ای، لوله ای و صدفی دارد.